簡単すぎるホワイトソース

簡単すぎるホワイトソース
これがあればグラタン・シチュー・クリームコロッケなどなどバリエーションが広がるかも?!

材料

薄力粉
50g
牛乳
3cap
バター(マーガリン)
50g
小1/2~小1
大1/2~大1

1

ボウルに薄力粉・牛乳を入れてダマがなくなるまで混ぜる。(ここで少しくらいダマがなくなっていても大丈夫!)

2

なべにバター(マーガリン)を入れて溶けたら①を入れて8の字を書くように弱火から中火で焦げないように混ぜる。

3

ある程度固まってきたら塩・ナツメグを入れて味を調える。

4

***一手間***

②で①を入れる時ざるなどでこしながら入れるとよりきれいにいきますよ!

5

シチューにする時コクが足らなかったらとろけるチーズを1枚溶かしいれるとすごく美味しいですよ!(11/6更新)

コツ・ポイント

シチューゎ牛乳を好みの堅さになるまでいてれブイヨン・ローリエ入れてお好きなお野菜と一緒に煮込んでください。
クリームコロッケゎ薄力粉の量を70gくらいにするとまとめやすいですよ!混ぜる材料によって(カニとか)調節してください。

このレシピの生い立ち

時間もなくてルーもなくて簡単に作ろうと思ったらむか~しテレビでやっていた方法だけ思い出したの参考にして作ってみました!!
レシピID : 790800 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/11/06

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