風味たっぷりバウンドケーキ

風味たっぷりバウンドケーキ
バターとレモン風味で、しっとりした美味しさは、ティタイムにぴったり。とても簡単にできます。

材料 (パウンド型1台分)

たまご
2個
バター風味油
100g
グラ二ュ糖
120g
薄力粉
120g
ぺーキングパウダー
小さじ半分
レモンの絞り汁
小さじ2杯
レモンの皮すりおろしたもの
半個分

1

バター風味油をペーパーに適量ふくませて、型に薄く塗り、その上に薄力粉をふりかけ、よぶんな粉をはらいおとす。

2

ボールに卵を割りほぐし、グラ二ュー糖を3回に分けて加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。泡だて器ですくうと、生地が折り重なるように流れるまでまぜ、レモンの絞り汁と皮のすりおろしを加える。

3

ふるった粉類を2回に分けて加え、ゴムベラで生地をすくいあげるようにして、さっくり混ぜ合わせる。バター風味油を5回に分けて加え混ぜる。生地を流し入れ平らにならして、180℃のオープンで40分から50分焼く、粗熱が取れたら型からだしできあがり。

コツ・ポイント

バターは、バター風味油を使えば、ヘルシーで身体にやさしいオイルです。

このレシピの生い立ち

このケーキは、ダーリンお気に入りケーキなのでよく我が家のティタイムにでてきます。
レシピID : 79088 公開日 : 03/02/11 更新日 : 03/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」