牛肉とごぼうのピリ辛みそ煮♪

牛肉とごぼうのピリ辛みそ煮♪
材料も少なく日持ちもするのでうちのお弁当の定番メニューです(*^-^)b
+赤ワインでこくがさらに出ます☆

材料 (2〜3)

牛薄切り肉
150㌘
ごぼう
大1本
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1
味噌
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
500cc
サラダ油
小さじ1
酢水
適量

1

ごぼうは皮を除き4㎝の長さにしてさらに縦半分に切り、酢水さらす。牛肉は一口大に切る。

2

にんにくは半分に切り、包丁の面でつぶす。赤唐辛子は水でもどし、ヘタと種を除いて小口切りにする。

3

鍋にサラダ油と【2】を入れ弱火で香りが出るまで炒めたら中火にし、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。

4

酒を振り入れ、ごぼうを加えて全体に油が回るまで炒めたら水、ほんだし、砂糖を入れて落とし蓋をして弱中火で20分煮込む。

5

ごぼうが柔らかくなったら味噌、しょうゆ、みりん、赤ワインを入れて水が無くなるまでかき混ぜながら煮る。

コツ・ポイント

赤ワインは入れなくてもおいしくできます♪
味はかなり濃いので薄味が好みの方は味噌を半分にしてしょうゆは入れないで下さい。

このレシピの生い立ち

実家にいた頃に父がよく作っていたのを自分流にアレンジしました☆
レシピID : 790922 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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