新ニンジンと錦菜の炒め煮

新ニンジンと錦菜の炒め煮
時間がないって時に、
火の通りのいいものばかりで
さっと1品☆

材料 (2~3人分)

新ニンジン(ピーラーでひいたもの)
100g
錦菜(4~5枚)
170g
薄切り豚肉(今回はバラ使用)
80g
大さじ3
醤油
大さじ1弱
大さじ1弱

1

写真

「錦菜」というらしいんですが、あまり一般的ではないのかな?
くせがなく、下ゆでもいらなくて使いやすい野菜です♪

2

ニンジンはピーラーでひく。
錦菜は茎と葉にわけ、茎は棒状に切り、葉はざくぎり。
豚肉は3~4㌢に切る。

3

サラダ油をうすくひき、豚肉を炒める。
出てきた余分な脂はキッチンペーパーでとる。

4

ニンジンと、錦菜の茎の部分を合わせて炒める。
3分くらい炒めたら、葉の部分も投入。

5

全体に油がまわったら、お酒をまわしいれる。
醤油と味醂、だしの素で味付け。

6

軽く煮てできあがり☆

コツ・ポイント

すこし濃い目の味付けです。

このレシピの生い立ち

時間がないって時に、火の通りのいいものばかりで
さっと1品☆
レシピID : 790935 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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