母の味☆ニラレバ炒め

母の味☆ニラレバ炒め
とってもシンプルです☆お口にあえば嬉しいです

材料 (2人分)

鶏レバー
200g程
ニラ
1束
◆水
100c
◆酒
50cc
◆砂糖
大1.5
◆醤油
大1
◆水溶き片栗粉
小1

1

レバーは脂分や血塊を除きながら、3cm大にそぎ切りします。ニラは4cmほどに切っておきます。

2

フライパンにサラダ油(分量外)を適量ひき、レバーをいったん炒めます。

3

そこへ水道水を入れてひと煮立ちさせ、油、灰汁を洗いします。

4

水100cc、酒50ccを再び加え火にかけ、砂糖大1.5も加えて2分ほど煮ます。

5

醤油大1も加え、レバーに火が通るまで、5分ほど煮ます。

6

最後にニラを茎のほうから入れ、なじんだら水溶き片栗粉少々でとろみをつけて、出来上がりです☆

コツ・ポイント

レバーはなるべく薄くさばいたほうが、火が通りやすく味がからんで美味しいです☆ニラは煮すぎないよう色よく仕上げましょう♪

このレシピの生い立ち

慣れ親しんだ味です♪
レシピID : 790946 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

14/07/30

写真

初めてレバニラ作りましたが美味しかったです(^3^)/

ジュリアン&ジョニー

嬉しいです^^美味しそう♪

14/07/25

写真

甘辛くて、美味しかったです!

ハラペーコー85

母の味、お口にあって嬉しいです^^

14/07/08

写真

自家製ニラで!美味ですね(^^)

アトムガール

お口にあって嬉しいです^^どうもありがとう♪

14/05/09

写真

初めてニラレバ作りました。家族にも公表でした(≧∇≦)

ひろりんちゃん

よかった~^^作ってくださってどうもありがとう♪

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かなしゅー 2009年04月26日 13:48
こんにちは♪
レバーは、栄養たっぷりで
大好きです><
ニラの味もたまりませんよね♪
kamu蔵 2009年06月07日 22:36
かなしゅーさん☆
こんばんは
はじめまして^^

こめんとに
気がつくの遅くなっちゃって
ゴメンネ;;

そうそう
レバーとニラは
ベストマッチングですね♪

特に女の子は
たくさん食べましょう☆