ジャージャー麺風~肉味噌うどん~

ジャージャー麺風~肉味噌うどん~
タケノコ入りの肉味噌をうどんにかけて、ジャージャー麺風に♪普段使いの味噌で充分美味しく出来ちゃいます!勿論、中華麺にも♪

材料 (4人分)

タケノコ
100g
豚挽肉
300g
長ネギ
1本
大匙2
1片
味噌
大匙5
砂糖
大匙3
醤油
大匙3~4
酒・みりん
各大匙1
大匙3
中華だしの素
小匙1
大匙1
大匙2

1

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材料は全てみじん切りにします。
フライパンにゴマ油を熱して、タケノコ・長ネギ・生姜を炒めます。

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挽肉を加え、更に炒めます。

3

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調味料を合わせ、加えます。
*醤油は大匙3を混ぜ、炒め合わせてから、味をみて足りない様なら更に大匙1を足して下さい。

4

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水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体にとろみがついたら出来上がりです♪
*とろみはお好みで加減して下さい。

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乾麺のうどんに、キュウリ・白髪ネギを添えて♪

6

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余った肉味噌にお湯少々を加えて伸ばし、豆腐にかけて。お好みで粉山椒を振ると美味♪
(豆腐はレンジで温めました。)

コツ・ポイント

味噌の塩加減に合わせて、醤油は加減して下さい。
麺・肉味噌の「温or冷」はお好みで♪
(ちなみに私は「冷麺+温肉味噌」が好きです。)

このレシピの生い立ち

甜麺醤を買ってもあまり使わないので、普段使っている味噌&砂糖で代用して「ジャージャー麺風」に。
レシピID : 790993 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/05/15

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