マメマメ♫リゾット

マメマメ♫リゾット
豆もたっぷりで、腹もち良いです。

材料 (2人分)

1合
豆(ひよこ豆・とら豆・黒豆・大豆など)
100g
しめじ
1/3パック
1かけ
たまねぎ
1/4個
小さじ1
粉チーズ
大さじ2
ブラックペッパー
少々

1

豆はさっと洗って、一晩水につけておきます。 そのあと、塩(分量外小さじ1)を加え、弱火で柔らかくなるまで茹でます。

2

にんにくとたまねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めます(オリーブオイルで)。

3

2がしんなりしてきたら、さっと洗ったお米を加えて炒めます。

4

パチパチっという音が大きくなったら、顆粒スープと水400mlを加えて弱火にし、1の豆としめじを加えます。

5

目安は15分くらい、お米が柔らかくなったら、塩と粉チーズを加えて味を調整してください。

6

最後にブラックペッパーを振ってできあがり。

コツ・ポイント

お豆は、なんでもいいと思います。水分はお米の硬さをみて追加してください。

このレシピの生い立ち

ダイエット風にお雑炊を…と思って、和風じゃつまらないのでリゾットにしました。
レシピID : 791018 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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