*かぼちゃのコロッケ*

*かぼちゃのコロッケ*
ほくほく甘いパンプキンコロッケ。
かぼちゃの煮物を利用したRecycle Recipeです。

材料 (2人分)

かぼちゃの煮物
かぼちゃ1/2個分
合びき肉
20g
玉ねぎ
1/4個
適量
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
適量
サラダ油
適量

1

玉ねぎをみじん切りにしてしんなり甘くなるまで炒める。その中にひき肉を入れて炒めて取り出しておく。

2

かぼちゃの煮物の皮部分を切り落とし、ボールの中でフォークを使ってつぶす。

3

1を2に入れてまぜ込み、たわら形にまとめてパッドに乗せ、しばし冷蔵庫で冷やす(揚げるとき崩れにくくなります)。

4

3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

5

揚げ油を高めの中温(180℃。パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱する。

6

たねを入れ、きつね色になるまで7~8分揚げて油をきる。器に盛り、トマト、キャベツなどを添える。

コツ・ポイント

1を作って小分けにして冷凍すると、レシピID :791076*ミートオムレット*にも使えます。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの煮物が残った次の日はコレ。
レシピID : 791133 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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