なす田楽

厳しい残暑の中、なす田楽でもつまんで
みては。

材料 (2人分)

米なす
1コ
みそ(甘いもの)
適量(20~30グラム?)
砂糖
おおさじ2
おおさじ1

1

米ナスは半分に切り、底を安定よくするためにカットし、表面にはぐるりと一周、縦、横に隠し包丁を入れ、熱したサラダ油で素揚げする。

2

お味噌、さとう、みりんを鍋に入れ、煮詰める。なめらかになったら、卵黄をいれ、とろみを出す。

3

揚がったなすの表面に、2のみそをた~っぷり塗り、オーブン
にかけ、軽く焦げ目がついたら出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 7912 公開日 : 00/08/31 更新日 : 00/08/31

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