小松菜と油揚げの炒め物

小松菜と油揚げの炒め物
露地物の柔らかい小松菜が出てきたので、油揚げと炒めてみました。

材料 (3人分)

小松菜
小さいの10株
油揚げ
1枚
<調味料>
サラダ油
大さじ2
小さじ半分
砂糖
小さじ半分
小さじ3分の1
醤油
大さじ1
小さじ1

1

小松菜は、5cmくらいに切る。油揚げは、1cm幅位に切る。

2

中華鍋を火にかけ熱したらサラダ油を入れ、小松菜と油揚げを入れしんなりするまで炒める。

3

中華だし、砂糖、塩、醤油、ごま油で味を付ける。

4

さっと炒め、味がしみているかを見て火を止める。

5

器に取り分ける。

コツ・ポイント

■小松菜は、しゃきしゃきしたのが美味しいので火を通しすぎない。
■大きい株の小松菜なら5株くらいで。

このレシピの生い立ち

小松菜の食感を楽しめる炒め物です。
レシピID : 791229 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/24

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