マクロビ 椎茸のピリ辛胡麻和え

マクロビ 椎茸のピリ辛胡麻和え
ソースは全て混ぜ合わせていくだけ!お野菜はフライパンで焼くだけ!なのに、とっても美味しい&いつもと一味違う胡麻和えです!

材料 (2人分)

椎茸(軸と傘の部分に分けておく)
4つ
ピーマン
半分
人参
1/4
きゅうり
半分
梅酢(無ければ普通のお酢)
適量
醤油
大さじ1
ゴマペースト
醤油と同量
少々
ラー油
少々
少々
ピーナッツ
お好みで

1

写真

ボールに生姜とニンニクのみじん切りを入れる。

2

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醤油、お酢、ゴマペースト、豆板醤、ラー油、ごま油を加え、ソースは出来上がり!

3

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椎茸、人参、ピーマンはフライパンでよく焼く。

4

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ピーマン、人参は焼きあがったら、細かく角切りにする。

5

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椎茸の傘の部分は一口サイズに、軸の部分は手で細かく裂く。

6

きゅうりは塩で板ずりし、みじん切りにして塩もみしておく。
ピーナッツは細かく刻む。

7

ソースのボールにピーマン、人参、椎茸、椎茸の軸、きゅうり、ピーナッツを加えて混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

ソースの分量は適量です!お好みに合わせてください!

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピを少しアレンジしました!
レシピID : 791265 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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