たけのこのピクルス

たけのこのピクルス
しゃきしゃきした、たけのこもおいしい!!

材料

たけのこ
中2本くらい
米ぬか
カップ1
カップ4分の1
カップ1
砂糖
大さじ2
小さじ1
昆布
3センチ角1枚

1

たけのこは、たっぷりの水に米ぬか、赤唐辛子2本を入れ、1時間ゆでて、そのままします。

2

ほうろう鍋に酢、水、砂糖、塩、赤唐辛子をひと煮立ちさせ、さましておきます。

3

たけのこを食べやすい大きさに薄切りにします。

4

保存瓶に③と昆布を入れ、②を注いで漬けます。翌日から食べられます。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2~3ヶ月はもちます。

このレシピの生い立ち

たくさん貰ったら、こうしておくと長期保存できていつでも春をたべられます。
レシピID : 791300 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/23

写真

新鮮なタケノコを頂いたので作ってみました!美味しいです♪

coco&runa

09/06/10

First tsukurepo mark
写真

待ちきれず今日のうちに味見!母と美味しいとパクパク♪明日楽しみ~

ちーぼぼ

初つくれぽありがとう!美味しくなってるといいなあ