さくふわ チキンナゲット

さくふわ チキンナゲット
1歳の子と一緒に食べられるように
シンプルな味に仕上げています!

食べるときには、お好みのソースを付けてどうぞ!

材料 (3~4人分以上)

☆鶏胸肉
2枚
☆豆腐
4分の1丁
☆たまご
1個
☆マヨネーズ
大さじ1.5
☆塩
少々
大さじ2
●小麦粉
適量

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(準備)
胸肉は皮を取り、適当な大きさに切っておく
豆腐は水切りをしておく

2

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フードプロセッサーに☆の材料をすべて入れる

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時々ヘラで上下を混ぜ合わせながら、胸肉の塊がなくなり、
全体に粘りが出てきたら生地の出来あがり

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生地の半分量をラップの上に出す

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生地がこぼれないように、ラップの両端を持って何度かカウンターの上でトントンして空気を抜いておく

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作りたいナゲットの大きさになるように生地を丸める(伸ばす)
このとき菜箸を使うと生地もまとまり易く形も整いやすい

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ラップの端を飴のように絞りほどけないようにテープなどで止めておく
このまま冷凍庫に入れて凍らせる

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揚げ始める直前に冷凍庫から出して1~1.5㎝幅に切る

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小麦粉3:片栗粉1の分量で混ぜた衣を付けて180度の油でこんがりと揚げる

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挙げたナゲットを立てておくと油が切れやすくさっくり感が増します

コツ・ポイント

☆工程は多いようにみえますが、フードプロセッサーに入れて混ぜるだけなので、下準備はとっても楽チン!です。
☆冷凍庫に入れていてもさっくりと切れるので、前の日に作っておいて翌日のおかずにもいいと思います!

このレシピの生い立ち

1歳の子どもにも食べやすいように考えて作ってみました!
レシピID : 791310 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/06/28

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