厚揚げ入り切り昆布煮

厚揚げ入り切り昆布煮
めんつゆを使うので手軽です。
厚揚げと油揚げに味が染みていて、じゅわぁっと口の中に広がります。

材料 (3~4人分)

切り昆布(生)
130g(1パック)
人参
90g
厚揚げ
160g
油揚げ
2枚
小さじ1
ラー油
小さじ1
サラダ油
小さじ1
大さじ3
120ml
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
白ごま
好きなだけ

1

昆布と厚揚げ・油揚げの湯通し用にお湯を沸かす。

2

切り昆布はパックから出したままの長さだと長すぎるので、まな板にぱかっと出して、3等分に切ります。

3

厚揚げ・油揚げは食べやすい大きさに切ります。

4

湯が沸いたら、昆布・厚揚げ・油揚げを湯通しします。

5

人参を千切りします。

6

鍋もしくは深いフライパンにごま油・ラー油・サラダ油を熱し、人参を炒めます。

7

人参がしんなりしてきたら、昆布を入れ、炒めます。油がなじんできたら、厚揚げ・油揚げも入れ、軽く炒めます。

8

めんつゆ、水、砂糖、しょうゆを入れ、中火で水分がなくなりそうになるまで、落し蓋をして煮ます。

9

水分がいい感じになくなってきたら、白ごまをふりかけ、混ぜます。そのまま落し蓋のまま冷まします。

10

器に盛り付けます。熱々より、冷めてからの方が美味しいです。

コツ・ポイント

ラー油を入れることで、ちょっぴりピリッとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

油揚げ入りは定番なのですが、厚揚げを安価で手に入れたので、一緒に煮ちゃいました。
レシピID : 791318 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

14/09/15

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がんもで煮ました♪昆布も柔らかく、いいお味で旨々◎リピ決定です!

みなとのようこ

れぽ&嬉しコメ感謝です!がんもでもじゅわぁっと良いですねぇ♪

09/08/10

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リピ♪沢山作ったけどすぐ無くなりそうです。お気に入り

有希-yuki-

遅くなってごめんなね。また作ってくれてありがとう。うれしい。

09/06/23

First tsukurepo mark
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これ美味しい〜♪ヘルシーだし簡単だし、言うこと無しですね☆

有希-yuki-

初!作ってくれてありがとう。簡単なので週1で登場してるよ。