大根菜としめじと豚肉の甘辛炒め煮

大根菜としめじと豚肉の甘辛炒め煮
甘いのが苦手な人は、砂糖を加えず醤油等で調整したり、きんぴらのように鷹の爪を加えるのもおいしいと思います。

材料 (おおよその分量)

大根の葉と茎の部分
1本分(葉の上の部分を除いた状態で)
しめじ
1/2房
豚細切れ肉
50g
砂糖(ブラウン系)
大さじ1杯
すきやきのたれ
大さじ2~3杯
適宜
いりごま(白)
お好みで

1

大根の葉と茎の部分を良く洗って、細かく刻みます。
しめじは小房に分けておきます。
お肉も小さく切ります。

2

熱したフライパンにごま油を引き、豚肉を炒めます。
ここで砂糖を加えて肉に味を付けておきます。

3

大根の葉や茎としめじを加えたら、すきやきのたれをまわし入れ、しばらく煮詰めます。

4

器に盛り、お好みで炒った白ゴマをちらします。

コツ・ポイント

我が家では、粗製糖という茶色いお砂糖を利用していますが、白砂糖でも構いません。白砂糖のほうが甘味が強いので、使用量は控えめにしてください。

このレシピの生い立ち

葉付き大根をいただくことが多くて、大根の葉の部分を使ってお料理しました。すきやきのたれを使って、超カンタンお料理です。甘辛なので、ごはんがすすみます。
レシピID : 791319 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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