海老とキャベツのスパゲッティ

海老とキャベツのスパゲッティ
海老の旨みとキャベツの甘みが絶妙な塩味スパゲッティ。春キャベツを使うと更に甘みが出ますよ。

材料 (2人分)

スパゲッティ
200g
キャベツ
1/4個
むき海老
150g
1片
2切れ
大さじ3
少々
コショウ
少々

1

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎっておく。

2

沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを入れてくっつかないようにかき混ぜる。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク潰し器でニンニクをつぶしたら火をつける。(中火

4

ニンニクがふつふつとなりだしたら、アンチョビを入れてヘラなどでくずす。(油がはねるので気を付けて)

5

むき海老を入れて火が通るまで炒める。
海老が白っぽくなったら塩・コショウをする。

6

スパゲッティの茹で時間が残り3分くらいになったら、キャベツを鍋に入れる。

7

茹であがったスパゲッティとキャベツをフライパンに入れ、手早く和えてできあがり。

コツ・ポイント

アンチョビはなくてもいいですが、入ったほうが魚介の風味が出て美味しいです。塩分があるので、塩加減を気を付けて。
むき海老はできれば贅沢に大き目を選んでください。

このレシピの生い立ち

イタリアンレストランのメニューにあったスパゲッティを家で再現してみました。
レシピID : 791324 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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