グリル野菜のバルサミコマリネ

グリル野菜のバルサミコマリネ
好きな野菜をグリルして特製ドレッシングとあえて一晩置いておくだけ!冷やしておいしい、イタリアンの前菜です♪

材料 (2人分)

パプリカ(赤、黄、オレンジを使用)
大1個
玉ねぎ
1/4個
かぼちゃ
1/8個
ズッキーニ
1/2本
フェタチーズ
50g
大さじ2
ドレッシング
アンチョビフィレ
3枚
大さじ1
大さじ2
醤油
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩こしょう
少々
乾燥パセリ
少々

1

ドレッシングの材料はすべてあわせ、よく混ぜておく。(アンチョビは刻む)

2

野菜はすべて大きさをそろえて食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブ油を熱し、焼き色がつくまでじっくりグリルする。

3

野菜が焼けたら熱いうちにドレッシングをかけてさっと和え、ビンや実父ロックにいれて2時間~一晩冷蔵庫でねかせる

4

食べる前に角切りのフェタチーズを入れてさっとまぜてできあがり。

コツ・ポイント

野菜はオクラ、たけのこ、トマト、なす、きのこなどお好みのものをどうぞ。
直火に網をのせて、その上で焼くとこんがり焼き色がついていいかんじにできます!

このレシピの生い立ち

大好きなイタリアンの前菜です。保存もきくので便利!
レシピID : 791335 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」