切干大根のケチャップ煮

切干大根のケチャップ煮
切干大根を洋風の煮ものにしました。
子どもも大好きな、ケチャップ味です。

材料 (4人分)

切干大根
40g
人参
40g
たまねぎ
1/4個(50g)
生しいたけ
2個
ベーコン
2枚
サラダ油
適量
1.5カップ(300ml)
固形スープの素
1/2個
トマトケチャップ
大さじ3
少々
こしょう
少々

1

切干大根は、袋の表示通りに水でもどしておきます。

2

人参は細切り、たまねぎは薄切りにします。
しいたけは、軸を除いて薄切りにします。
ベーコンは、5ミリ幅に切ります。

3

鍋にサラダ油を熱し、①と②をさっと炒めます。

4

③に水、固形スープの素、トマトケチャップを加えて、落としぶたをして煮ます。煮汁が1/4くらいになるまで弱火煮詰めます。

5

味をみて、足りないようなら塩を加えてください。

6

器に盛り付け、上に荒挽き黒こしょうを振りかけます。

コツ・ポイント

☆しいたけの代わりにしめじでもOKです。

このレシピの生い立ち

小さいころから、母がよく作ってくれる煮物です。
洋風の味付けで、子どもも喜んで食べています。
レシピID : 791387 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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