お野菜お豆腐バーグ

お野菜お豆腐バーグ
冷蔵庫に残った野菜(ゴボウ、人参、玉ねぎ、ひじき)とお豆腐で、ヘルシーハンバーグを作りました。

材料 (4人前(中9個))

お豆腐
1/2丁
鶏ひき肉
400g
人参
1/2
ゴボウ
1/3
玉ねぎ
1/2
ひじき
数グラム
1個
塩こしょう
適量
醤油
大さじ1
タレ(醤油、みりん、お砂糖)
2:1:1
水とき片栗粉
適量

1

絹ごし豆腐は、重しをしてレンジに5分かけ、水抜きをする。

2

その間に、玉ねぎ、人参はフードプロセッサーみじん切り。ゴボウはささがきにし、酢水に10分つける。

3

鶏ひき肉と、水抜きしたお豆腐、お野菜全てに、卵、ひじき、塩こしょう、醤油を加えて、手で均等になるようにこねる。

4

9等分にして、フライパンで焼く。
焦げ目がついてきたら、弱火でじわじわと焼く。

5

その間に、小鍋でタレを作る。
お水、醤油、みりん、お砂糖(2:2:1:1)を混ぜて、火にかける。

6

水とき片栗粉を加えて、とろみが出るまで煮る。
焼けたハンバーグと絡めて、完成!
バターぶなしめじを添えました。

7

写真

次の日は、山芋×大葉×めんつゆでいただきました。最高の味でした。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っている野菜を使って健康レシピを考えました。
レシピID : 791477 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」