ほっこり♪白身魚の煮付け

ほっこり♪白身魚の煮付け
白身魚(金目鯛、スズキなど)の煮付けです。付け合せにごぼうの煮物も一緒のお鍋で作ります。

材料 (4人分)

白身魚(金目鯛、たいなど)
4切れ
ごぼう
15センチ
150cc
100cc
しょうゆ
大さじ4
大さじ3
砂糖
大さじ3

1

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ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげ、5センチの長さに切り、食べやすいように4つ割りにする。

2

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かぶるくらいの水で10分ゆで、ざるにあけておく。

3

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たいはキッチンペーパーで水気をふき取り、皮に一文字の包丁目を入れておく。

4

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フライパンに調味液を入れて強火で煮る。ふつふつしてきたら、皮目を上にして魚をいれる。

5

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沸騰したら弱火にし、スプーンで煮汁をかけながら15分位煮る。残り五分くらいでごぼうも入れて火を通す。

6

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お皿にもって召し上がれ♪

コツ・ポイント

魚は裏返さずに、煮汁をかけながら煮ることです。アルミホイルで蓋をして火を通すことでうまみがいきわたります。

このレシピの生い立ち

小林カツヨさんのレシピをアレンジしました。
レシピID : 791509 公開日 : 09/08/11 更新日 : 18/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/10/18

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頂いたスズキで作りました。主人が美味しいと食べてくれました♪

ゆき5

ゆき5さん、スズキさんも美味しそうですね♪アリガト♪

14/08/23

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旦那さんが釣ってきたスズキで。臭みがなく美味しかったです

抹茶もつこ

抹茶もつこさん、ありがとう♪旦那さん釣りをされるのね~素敵♪

13/03/18

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鯛のアラで作りました(@^▽^@)

みかりんさん。

みかりんさん鯛のアラで美味しそうに作っていただきありがとう♪

12/01/12

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牛蒡なしですみません…スズキで♫この味付け旦那も気に入りました✦

おつね

おつねさん、美味しそうに作ってくれてありがとう♪スズキさんね