苺の赤ワインマリネ、プリンのお供に!!!

苺の赤ワインマリネ、プリンのお供に!!!
これだけで食べて頂いてもいいですし、ジェラート、プリン、ホイップクリーム、ヨーグルトまたは、ミントの千切りを合わせても!

材料 (4人分~5人分)

500g
500g
砂糖
120+80g
100g
少々

1

赤ワイン、水と砂糖120gを合わせて鍋に入れ1/2に煮詰め冷ましておく。

2

苺を1/4に切る。ボールに入れ、80gの砂糖をよく合えそのまま2時間位、置く。(時々苺を潰さないようやさしく、かき混。)

3

2の苺の砂糖が溶け、水分が出ていればOK。1を合わせレモン汁を入れ冷蔵庫で冷たく冷やす。出来上がり!

4

コツ・ポイント

*1の赤ワインは、強火で沸騰させ、しばらくそのまま火にかけ、アルコール臭を感じなくなったら火を弱めて煮詰める。シロップ状態にする。     

このレシピの生い立ち

甘くて美味しい苺は、生で。でも酸っぱい苺は?お砂糖かけてブランデイー。それとも苺ミルク?って手もあるけど、この食べ方もお勧めです。色お鮮やかで光沢のついたおいしい苺に。赤ワインのアルコール分を飛ばしているので大きめのお子様も食べれます。
レシピID : 791556 公開日 : 09/04/24 更新日 : 10/05/11

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