マクロビ コーフーのマリネ

マクロビ コーフーのマリネ
レモンと粒マスタードの酸味が身体に嬉しい一品です!コーフーを葛粉でまぶすことでお野菜とコーフーが絡みやすくなります!

材料

コーフー
1/2パック
葛粉
少々
玉ねぎ
1/2個
カイワレ
1/2個
少々
たれ
大さじ2~3
小さじ2/3
コショウ
少々
粒マスタード
小さじ1

1

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コーフーは一口サイズに手で分けて、葛粉をまぶしておく。そして、高温(180℃~190℃)でカリッと揚げる。

2

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レモン汁、塩、ニンニク、コショー、オリーブオイル、粒マスタードを混ぜ合わせておく。

3

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玉ねぎに熱湯をまわしかけ、熱いうちに2のたれに漬け込む。

4

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揚げたコーフーヲさらに加える。
最後にカイワレとパセリを加えて出来上がり!

コツ・ポイント

シメジ等の椎茸類を炒めて加えても美味しいです!
コーフーは自然食品店で販売されている植物性のたんぱく質です!コーフーは揚げなくてもフライパンで焼いてもオッケーです!

このレシピの生い立ち

少し温かくなってきたので、久しぶりにマリネを作成!
レシピID : 791582 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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