甘辛鶏玉☆ちらし

甘辛鶏玉☆ちらし
甘辛な鶏と甘い卵とのりだけで簡単豪華なちらしです♪チープな材料で大満足~♪

材料 (3~4人分)

すし飯
2合
鶏胸肉
1枚
長ねぎ
2/1本
A:しょうゆ
大さじ3
A:みりん
大さじ2
A:酒・砂糖
各大さじ1
A:しょうがすりおろし
小さじ1
2個
B:酒・砂糖
各大さじ1
サラダ油
大さじ1
のり
適量

1

ご飯は少し固めに炊飯し、すし飯を作る。鶏肉は薄い削ぎ切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。Aの調味料を合わせておく。

2

卵は割りほぐしてBで味付する。フライパンにサラダ油を熱し、菜ばし4本を使って炒り卵を作って取り出しておく。

3

フライパンを拭いて再び熱し、鶏肉と長ネギを炒める。肉の色が変わったらAの調味料を加えて煮汁が無くなるまで炒り煮する。

4

器にすし飯を盛り、刻んだのりと炒り卵をバランスよく散らす。中央にお肉をのせたら出来上がり~!

コツ・ポイント

我が家はすし飯好きなのでちらし風にしてますが、普通に丼にしてもGOODです。

このレシピの生い立ち

アナゴやうなぎの甘辛がすし飯にあうので、お肉も味付しだいですし飯にあうのでは?と思ってちらし風に作ってみました。
レシピID : 791589 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/05/09

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