そてー・ど・きのこ☆

そてー・ど・きのこ☆
キノコをより美味しく仕上げるにはちょっとした技があります!!ぜひお試しを~♪

材料 (一人分~)

お好みのきのこ
お好きな量
塩、こしょう
適量

1

写真

キノコ類(写真:しいたけ、しめじ)は細か&薄くなり過ぎないように準備します。(注:洗わずに)

2

写真

炒める直前にオリーブ油を回しかけます(*少量の油でOKです!)

3

写真

フライパンに油を適量熱し、キノコをなるべく平らになるよう入れ、中火でそのまましばらく動かさず(ポイント①)にします。

4

写真

焼色を見て、しっかり焼き目が付いていれば丁寧に返して(ポイント②)同じようにうなるべく動かないようにして焼付けます。

5

しっかり焼き目が全体についたら、塩、こしょうで味付けし全体を大きく動かして(あおると良いです)出来上がり♪

6

12'7月11日にお陰様で話題入りしました♪皆様有難うございますm^^m

コツ・ポイント

キノコをフライパンに入れたら焼き目が付くまで動かさないのがポイントです!!
全てのキノコに応用してください。

このレシピの生い立ち

大好きなキノコをより美味しく味わいたくて、プロの技を参考に研究してみました!
レシピID : 791637 公開日 : 09/04/24 更新日 : 12/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (22人)

17/12/05

写真

レシピ名が好きです♡付け合わせにぴったり☆これから大活躍しそう

ベリーA

レシピ名を気に入って頂けて光栄です^^v有難うございます☆

17/08/18

写真

成る程!!

クックOYTSP1☆

お試しくださって光栄です♪有難うございましたm^^m

13/02/07

写真

味見したらすごく美味しくできました♪これからいただきます!

サイコ君

美味しく召し上がって頂けたら嬉しいです♪有難うございました☆

13/01/04

写真

しめじとミニエリンギです〜♪オリーブオイルが良い香り〜☆

きょんこぷーこ

お試しくださってありがとうございますm^^m感謝です☆

1 2 3 4 5
ガンビ 2009年04月24日 10:58
へぇ~、動かさないんだ。今まで必死でかしゃかしゃ動かしてました。今度はこのほうほうでやってみます。
まほじょ 2009年04月25日 14:22
ガンビさんへ

早々にレシピを見てくださってありがとうございます。
ほぼ毎日のようにキノコを頂くほど好きなもので、より美味しい調理法を考えてます!
これはその中でも基本になるものです。

せっかく美味しいキノコですからより美味しく頂きたいですよね~♪
ぜひ、お試しを。。。
ジョンリークッカー 2010年03月23日 19:32
まほじょさん♪ こんばんは!

先日は、ご馳走様でした!
。。。がしかーーーし!ほんとにごめんなさい(*・ω・)*_ _))ペコリン
つくれぽの写真が、前回のものと同じであったことを、今更気付いてしまいまして(゚∀゚ ;)タラー
お手数かけて、ほんとに申し訳ありませんが、
ちゃんとラー油でソテーしたれぽを、改めて送らせて頂きます。
良かったら、先日送らせて頂いたれぽは、削除して頂いてもよろしいですか?。。。て、もしかして、削除できなかったら、ほんとにスイマセン!!
ほんと、こんなドジな事して、御迷惑おかけして、すいませんでしたーーーゴメンナサ──・゚・(。>д<。)・゚・──イ
まほじょ 2010年03月23日 20:34
ジョンリークッカーさんへ

ご丁寧にありがとうございます。
お写真のこと気になさらないでください^^
私もうっかりはよくあることです(笑)

でも、ジョンリークッカーさんが気になったままでは申し訳ないので、恐縮ながらラー油バージョンは削除させていただきました(汗)

またよろしくお願いしま~す♪
ジョンリークッカー 2010年03月25日 15:08
まほじょさん♪ こんにちは!

誠に面倒な事をお願いしたにもかかわらず、快く変更と再度のコメントをしてくださって、本当にありがとうございました!

また、お世話になりますので、こんなオトボケなジョンですが、よろしくお願いします(*・ω・)*_ _))ペコリン