フキの葉っぱの佃煮♪

フキの葉っぱの佃煮♪
ほろ苦くて、フキの香りがいっぱいの ご飯にぴったりの とっても美味しいおかずです

材料

フキの葉っぱ
10枚、茹で上がり130グラムくらい
削り節
6~10グラムくらい
醤油
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯

1

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フキの葉っぱを、3~10分くらい茹でます 食べて柔らかくなるまで
フキの大きさなどによりだいぶ違います

2

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水にさらします
数時間から半日くらい
食べて好みの苦さまで、さらします

3

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葉っぱを細かく切り、調味料と一緒に 鍋かフライパンに入れて 炒っていきます。

4

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水分が無くなって、パラパラになったら 火を止めて
ミルかすり鉢で、細かく砕いた削り節を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フキの葉っぱ 今まで捨てていました。
でも、食べられることは知っていたので 今年初挑戦で作って見ました
レシピID : 791661 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/05/16

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すてるなんて勿体ない!美味しい食べ方を教えてくれてありがとう♡

ミリット

美味しそう 春の味ですね、私も今年も作りました。

10/03/30

First tsukurepo mark
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葉っぱがこんなに美味しく頂けるなんて~♪エコレシピに感激です^^

しもぴ~

我家のフキは、まだ食べられないです。 今年もまた作ります