おからのサラダ

ボウルに豆乳、梅酢、甜菜糖を入れ混ぜ合わせる。
梅酢に塩分があるので味見をして足りないようなら足して味を整える。

ヒジキは水で戻しさっと茹で、水気を切ったらあたたかいうちに１に入れ混ぜる。
茹で豆、おからも入れ混ぜ合わせてできあがり☆

※梅酢のかわりにお酢＋塩でも代用できます。
※コクが欲しい時はお好みでドレッシングにゴマペーストを入れるのもお薦めです☆