おうちで簡単♪あんかけカリッと焼きそば☆

おうちで簡単♪あんかけカリッと焼きそば☆
家にある調味料と、いつでも手に入る材料で簡単に作れます♪カリッと焼いたそばと、優しい塩味のあんかけがからんで美味~☆

材料 (2人分)

中華麺(焼そば用)
2玉
もやし
1/2袋~1袋
長ネギ
1/3本
ピーマン
2個
豚もも肉(薄切りまたは切り落とし)
100~150g
★塩
少々
★こしょう
少々
★酒
小さじ1
小さじ1
大さじ1
お湯または水
1,5カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
少々
こしょう
少々
大さじ1
サラダ油
適宜
適宜

1

豚もも肉は、細切りにして、★の調味料をもみこんで下味をつける。

2

もやしは洗って水気を切る。ピーマンはへたと種を除いて、縦に細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

3

片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いておく。

4

フライパンに少し多め(大さじ2くらい?)のサラダ油をひいて、中火で熱し、中華麺を2玉入れて、両面を焼く。

5

ほんの少し焦げ目がついてきたら、お皿に入れる。

6

同じフライパンにサラダ油少々を入れて、もやしを炒めて取り出しておく。

7

またまた同じフライパンにサラダ油をひいて、豚肉とネギをいためる。

8

肉の色が変わったら、酒、お湯(または水)、鶏がらスープの素を入れて煮立てる

9

塩コショウ少々(気持ち多めで大丈夫。塩は3つまみくらい?)で調味して、ごま油を1回廻し入れる。

10

3の水溶き片栗粉をもう一度混ぜて入れ、ごま油をもう一度廻しかけ、火を止めて、5の麺にかけてできあがり♪

コツ・ポイント

麺を焼くときは、フライ返しを使って、少し押し付けるように焼くと、カリッとします。

このレシピの生い立ち

お家であんかけかたやきそばを食べたくて、某料理本のレシピがちょっと薄味だったので、自分なりにアレンジしました。
レシピID : 791683 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kanayukaママ 2009年05月02日 16:40
ロンコンさん 初めまして(o^-^o)

こちらにちょこっとお邪魔します(*^艸^*)
《鶏肉のねぎ塩》作ってくださって有難うごさいます♪
マジ旨でした? すんごい嬉しかったです(゚∇゚*)

うちはもっぱらお酒のおともです~♫♬

これ機に宜しくお願いします(*・ω・)*_ _)ペコリ
mimiko10 2009年05月16日 13:40
ロンコンさんこんにちは♪
表紙の写真の綺麗なひまわり畑のご近所に住んでおられるんでしょうか。とってもいい所で憧れます!
先程はクリームチーズときゅうりのサンドイッチにレポを送ってくださってどうもありがとうございます★とっても嬉しく頂きました♪
これからもどうぞよろしくね★

ロンコン 2009年05月16日 14:58
みみこさん、コメントありがとうございます!
クリチとキュウリのサンド、予想以上に美味しかったです♪

写真のひまわり畑は兵庫のひまわりの某名所で、とてもいい所で、こんなひまわりに囲まれて住みたいなぁと思い、表紙にしましたが、実際は大阪在住…。
みみこさんはポーランドに住んでいるんですね!素敵!
ポーランドは行ったことはないですが、ヨーロッパは町並みからして日本とは全く違って、現実逃避ができるので好きです。
こちらこそこれからもよろしくです☆
ちびごりす 2009年05月25日 11:22
ロンコンさん♫♬
初めまして、こんにちは♡

日記がなかったので、こちらにおじゃましました。

小松菜と豚肉の中華風塩炒めのれぽ、ありがとうございました。
コメントもすごく嬉しかったです(→∀←。)
簡単で栄養も
たっぷりなので、ぜひまた作ってくださいね♫♬
✿感謝✿

マイペースに活動していますが、良かったらこれからも仲良くして下さいね(*´∀`*)♥
ちびごりす 2009年05月27日 12:38
ロンコンちゃん♫♬
こんにちは♡

昨日は日記にコメント゚.+:。(´∀`)゚.+:。ありがとう♡

ドジと報告してくれたので、(勝手に)ドジの会に入会してもらいたいなって思ってこちらにやってきました。
ロンコンちゃんの会員番号は、No.35です。
もし良かったら、プロフィールにも記載してね♡

ドジでマイペースな私だけど、これからもどうぞよろしくね(*´∀`*)♥
ケンキチ 2009年05月30日 00:27
ロンコンさん 初めまして

こちらにお邪魔させてもらいます^^

先日は
「ニラ豚丼」
のつくれぽありがとうございました人´∀`).☆.。.:*

旦那様に気に入っていただいたみたいで
とっても嬉しいです♡(。→ˇ艸←)
私の旦那も何度食べても飽きないようで…
比較的男性に人気なようです^^

スロークックな私ですが
これからもよろしくお願いします(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
本当にありがとうございました(。→∀←。)
kanayukaママ 2009年06月07日 12:43
ロンコンちゃん

《鶏肉の塩だれ》リピありがとう♪
独り占め♪ウヒヒ~って(笑)
すんごい伝わって来たわヾ(≧∇≦*)

ありがとん❤
ロンコン 2009年06月08日 17:44
kanayukaママさん
つくれぽのコメントにお返事ありがとう~♪

前回作った時にコメントに書いたように、
次回は絶対旦那がいない時に作ろうと決めてたのでした。
本当は先週作ろうと思っていたのに、旦那がいきなり飲みの約束がキャンセルになったと帰ってきてしまったので、
その時は作れず、やっと先日旦那が飲み会に行って、
作れたのでイヒヒーと感無量だったのでした。

塩だれ美味しくて、一人でお酒飲みすぎました(。→∀←。)

また作りまぁす♪