ホタルイカのパスタ

ホタルイカのパスタ
ホタルイカのパスタは、オイル&塩味でも濃厚なおいしさがでます。すぐできるので、材料さえそろえばお手軽です。

材料 (1人分)

ホタルイカ
7~8パイ
ルッコラ
2.3束
パスタ
100g
大さじ3杯
4g+少々
こしょう
少々

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ホタルイカは、目を取る。
白いところは、簡単に指で取れるよ。

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続いて、骨を抜く、耳ある面で足との接続部分に薄い透明な軟骨があるので、それを引き抜く。

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パスタをゆでる。1人前約100g程度。塩を入れてしっかり麺に味付けする。今日は水:700ccに対し塩4gでゆでる。

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ルッコラは3~4cmの長さに切る。

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パスタの茹で上がり直前に、フライパンにオリーブ油大さじ1杯をいれ、ホタルイカをいためる。軽く温まる程度でOK。

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ルッコラをいれ、軽く塩こしょうする。
火を止めて、さらにオリーブ油大さじ2杯を加え、全体を合える。

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お皿にもって出来上がり♪

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コツ・ポイント

ホタルイカは温める程度でよく、ルッコラもすぐ火が入るので、パスタの茹で上がり1分前から火をかけるくらいで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

もうすぐホタルイカの季節も終わりかなー。パスタにとっても良く合うと思います。
レシピID : 791727 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/04/11

First tsukurepo mark
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シンプル調理でホタルイカの旨み満喫できました☆美味しかったです✿

GAGA丸

ありがとう~☆キレイな盛り付け素敵です。遅くなってごめんね!