白菜の簡単酢の物

白菜の簡単酢の物
合わせ酢を作る手間を省いて、寿司酢で簡単酢の物

材料 (2~3人分:あくまでも目安です)

白菜
5~6枚
にんじん
5cmくらい
油揚げ
1/2枚
 
小さじ 1/2
大さじ 2
大さじ 1

1

白菜を5mm位、にんじんは3mm位のせん切りにする。

2

分量外の塩を入れた湯で、白菜をさっとゆがき、そこへにんじんを加えたら火を止める。

3

白菜とにんじんをザルにあげ、軽く搾る。

4

油抜きした油揚げを、3mmくらいのせん切りにして、フライパンで軽く乾煎りする。

5

3、4をボールに入れ、顆粒だし・寿司酢・すり胡麻を加えて混ぜる。

6

出来上がり。

7

わかめ
きゅうり
ちくわ
かまぼこ
などを追加すると、ボリュームアップできます。

コツ・ポイント

油揚げは乾煎りしなくてもいいけど、したほうが香ばしくて美味しいです。
寿司酢の量は、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

食べ飽きてきた白菜をさっぱり酢の物で。
手抜きの酢の物は、寿司酢におまかせ。
レシピID : 791764 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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