超簡単!豚なすみそいため

超簡単!豚なすみそいため
とっても簡単においしくできる、ゴハンのすすむ一品です。サラダ油はすくなく感じますが意外と足りちゃいます♪

材料 (1人分)

豚肉(こま切れ)
60g
なす(小さめ)
1本
サラダ油
大さじ1
つけてみそかけてみそ(または赤みそ大さじ1弱をみりん大さじ1/2,砂糖大さじ1/2で混ぜたもの)
大さじ1.5
塩・コショウ
適宜

1

豚肉となすは食べやすい大きさに切りそろえる。

2

フライパンにサラダ油を入れて一味を少しふり入れ、火にかけ①を入れて炒める。

3

全体に油がまわったら水大さじ2(分量外)を入れ、水がなくなるまで混ぜながら炒める。

4

③つけてみそかけてみそを入れ、塩・コショウで味を整える。

コツ・ポイント

②でフライパンを熱してから油を入れると一味がすぐこげてしまうので必ずあとで火にかけてください。

このレシピの生い立ち

一人でのランチによく登場するメニューです。名古屋出身の私の必須アイテム『つけてみそかけてみそ』をつかっておいしく仕上げました。豚肉のコクとうまみが味噌とぴったりです♪



レシピID : 791772 公開日 : 09/04/24 更新日 : 11/01/03

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