Sopa de cebolla (メキシコ風オニオンスープ)

さっぱりしたス-プです。チーズのトロケ具合とレモンのすっぱさがなんとも言えません。

材料 (数人分?)

玉ねぎ
1個
リモン(ライム)
1、2個
溶けるチーズ
適当
1~2個
塩・胡椒
少々

1

玉ねぎを細長く切る。そして透き通るまで炒める。

2

水を加えて、煮立ってきたらブイヨンを加える。塩・胡椒で味を調える。

3

スープ皿にチーズを引いてから、盛る。

4

食べる直前にレモンを絞る

あ、パセリで彩りを加えてもいいかもしれないなぁ~

コツ・ポイント

オニオンは少ししゃきしゃき感を残しておくといいかも。

このレシピの生い立ち

カリブ海に浮かぶ小島イスラ・ムヘーレスで食べて衝撃を受けた。忘れられない一品。
レシピID : 79187 公開日 : 03/02/12 更新日 : 03/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
PONP 2003年02月13日 04:54
Flojitaの料理で『固形ブイヨン』が出てくるけれど、何を使ってるんですか-?

うちでは専らクノールのチキンコンソメです。
うちによってやっぱり違うのかな?
気になります。
教えてくださいな。
Profile Floja 2003年02月13日 06:52
私も基本的にはチキンコンソメを使うけど、野菜のコンソメも結構おいしいし、オニオンスープは野菜のがいけるかも。(最近作ってないんだけどね)。クノールのね。日本だったら味の素だっだかな?