塩麹さん de 焼き鳥 ☆.。.:*・゚

塩麹さん de 焼き鳥 ☆.。.:*・゚
手作り焼き鳥を今回は塩麹を使って軟骨で作りました。コリコリうんまぁ~い♡

材料 (4~5本分)

今回は軟骨で
とり軟骨
1パック(約25本)
大匙2
お好みで
胡椒・柚子胡椒・七味唐辛子 など

1

軟骨に塩麹をまぶし30分ほど漬けておく。たけ串は水につけておく。

2

塩麹をふき取るか洗い流し、キッチンペーパーで水分を取る。

3

手を刺さないように竹串に軟骨を刺していく。

4

両面こんがり焼いて出来上がり♬

コツ・ポイント

もも肉やネギ間の場合は、竹串に刺してから塩麹に漬けてもOKでした。
くれぐれも大切な手を傷つけないように^^

このレシピの生い立ち

齢のせいか焼き鳥は塩味に限るようになりました。いつもは塩胡椒で味付けだったのですが、旨みのある塩麹を使ってみようと…
レシピID : 791871 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/08/30

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他に手羽先やモモ肉も漬け込みました!!柔らかくなって本当に美味♡

✩bagi✩

BBQかしら?楽しい様子がこちらにも伝わってきます。ありがと

12/08/02

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野菜の串焼きと一緒に。なんこつ消費感謝!ご馳走様^^

あまぐりぐり

軟骨うんまいですよね~ ビールが飲みたくなっちゃった(笑)

10/03/18

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今回はねぎま&胸肉ソテーで頂きました✿焼き鳥は塩麹に決まりです♡

なつきばぁば

ご無沙汰です。元気貰って仕事がんばれそうです。いつもアリガト

10/02/12

写真

お肉が柔らかくて美味!旨味がすごいですね☆あっという間に完売です

カエたん

きゃぁ~^^ 嬉しいです。嬉しいレポ&コメ感謝です❤

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まくのうち 2009年04月24日 17:48
美味しそう!
さっこちゃん! 軟骨大好きなのよぉ。
塩麹さん・・私も欲しいな・・

メール届かないんだ・・秋田遠いなぁ ^^;
最近おかしなアダルトメールが急に増えて
しかも個人名で送信されてくるから
「え?さっこちゃん?まさか?違うよね?」
いちいち変な反応しちゃう私・・
クビを長~くして待ってるね。

さっこまま 2009年04月25日 09:48
まくちゃん☆彡

おはよう♡
気持ち新たに返信してみたよ(*^艸^*)
届くといいなぁ…

アダルトメールって変よね。
急に増えたりする。。。
なので、SPAMメールの削除設定をしたりしてます。
でも、個人名だと入ってきちゃったりするものもある。。。げんなりだわ(^_^;)