エリンギガーリックサラダ

エリンギガーリックサラダ
働く主婦にはピッタリの超簡単menu。。
お野菜たっぷり・ガーリックが決め手!!
( ^)o(^ )

材料 (4人分)

エリンギ
3パック
レタス
1個
細ネギ
1/2束
ブロッコリースプライト
1パック
トマト
好きなだけ
エリンギを炒める適量で!!
ポン酢
お好みの量で
フライドガーリック
お好みの量で

1

大皿に 洗って水切りしたレタスをちぎってたっぷり敷き詰めておきます。

2

細ネギは小口切り
ブロッコリースプライトは根を切り落としておきます。
トマトはくし形に切っておきましょう。

3

エリンギを5ミリ程度の厚さにスライスし フライパンにオリーブ油をしき少々焦げ目がつくくらいに焼きます。

4

焼いたエリンギをレタスにのせ その上に細ネギとブロッコリースプライトをたっぷりと散らしかけ トマトを彩りよくかざります。

5

写真

フライドガーリックは 思い切り多めに振りかけています。
最後にポン酢をかけ「いただきま~す」

コツ・ポイント

私はガーリックを多めに振りかけています。右は生協で左はハウス食品のもので 少し焼き色が濃いほうが 香りがいいように思います。エリンギはオイルで焼いているのですが お野菜たっぷりなんで脂っこい感じは致しません。おかずでもお酒のつまみでもOK!

このレシピの生い立ち

にんにく料理がメインのお店で食べたエリンギとアスパラ炒めがヒント
レシピID : 791876 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/08/12

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