めんつゆと残り野菜で具だくさんスープ

めんつゆと残り野菜で具だくさんスープ
さすがめんつゆ!簡単でおいしいスープができちゃいました☆☆

材料 (直径20センチ鍋)

鶏胸肉
70グラム
大根
5センチ分
人参
小さめ1本
しいたけ
2枚
ゴボウ
1/2本
大根の葉
お好みで
ちくわ
2本
豆腐
1/2丁
ネギ
1/2本
●2倍濃縮めんつゆ
70cc
●塩
小2
●醤油
大1

1

鶏肉は一口大、野菜は均一に切る。ゴボウはささがきにして水にさらしておく

2

大根の葉は1センチ幅に切って、ちくわは小口切りにして準備しておく

3

鍋に肉と野菜類を入れ、たっぷりかぶるくらい水を入れたら強火にかける

4

沸騰してきたら中火にしてアクをとり、ちくわ、豆腐、●を入れたら20分くらい煮る

5

最後に味をみてお好みで塩や味の素で整えて斜め切りしたネギをいれたら出来上がり

コツ・ポイント

入れる野菜はなんでもいいです☆豆腐を入れずに、すいとんを煮込む段階で入れてもツルツルモチモチでおいしいです!うどんを入れるのも(´ω`)♪

このレシピの生い立ち

買い物にもでるのも面倒で冷蔵庫にあった野菜でスープだけでもお腹いっぱいになれるものをと思い作りました。
レシピID : 791924 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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