アガーで杏仁豆腐

ゼラチンではなくアガーで杏仁豆腐を作ります。

材料 (約5人分(600cc))

コープアガー
大さじ1
砂糖
大さじ8
300cc
牛乳
300cc
アーモンドエッセンス
少々

1

アガーと砂糖を混ぜ合わせる。

2

水を入れた鍋に1をダマにならないように振り入れる。

3

火にかけ、沸騰したら火を弱め混ぜながら煮溶かす。

4

溶けたら牛乳を入れて混ぜ、アーモンドエッセンスを振りいれ、更に混ぜる。

5

好みの型に流し入れ、冷やし固める。

コツ・ポイント

アガーと砂糖をダマにさせないように水へ振り入れてから火にかけて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな杏仁豆腐をコープアガーで作りたくて。
レシピID : 791952 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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