フライパンひとつであっという間!エビチリ

フライパンひとつであっという間!エビチリ
下処理はちょっと手間だけど、あとは超簡単☆弁当にも♪ずぼらな私が、時間も調味料も節約しちゃいました(^^;)ゞ

材料 (2)

えび
小20尾
小さじ1
適量
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1/4
砂糖
小さじ1
小さじ1
チューブで約5mm

1

エビは殻をむき、背中を開いて背わたをとる。殻はしっぽまで全部とっちゃいます☆

2

エビを酒小さじ1でよくもみ、洗う。

3

洗ったエビの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

4

フライパンを火にかけ、軽く油を敷く。

5

油を全体に伸ばし、暖まったフライパンにエビを入れる。この時、1尾ずつ離していれます☆

6

私は、手でガッとつかみ、フライパンにパッパッと1尾ずつ落としていきます_(^^;)ゞ適当…

7

フライパンに蓋をします。中火から弱火で様子を見て焼き、途中でひっくり返し、エビに火を通す。

8

蓋がないときは、弱火でじっくりやいて火を通してください♪

9

エビにを焼いている隙に、ソース作り☆小鉢などに全部混ぜておきましょう♪

10

エビに火が通ったら、蓋を開け、混ぜたソースをいれます。ソースとエビがしっかり和えれたら、完成☆

11

ソースは、エビに絡むくらいの量しかありません☆調味料少なくてエビチリ味ならいいかなという節約レシピ…(笑)

12

ソースたっぷりめがよかったら、増やしてください☆その時は、最後に好みで水溶き片栗粉でトロミをつけてください☆

13

ソースを多目にして豆腐をいれても♪ソース入れてからサイの目に切った豆腐を加えて弱火で煮て完成☆かさましで、節約レシピ♪

14

豆腐同様、卵をいれても☆スクランブルエッグを別で作って加えてもいいし、煮たったソースに、少しずつ卵を加えて加熱しても♪

15

卵は、辛すぎた場合にも使えます♪卵に牛乳多目を加えて混ぜ、ソースがグツグツしてるフライパンに入れて、加熱☆

16

豆板醤は、ご自由に減らしたり増やしたりしてください☆うちは小さじ1/3で旦那が辛いといったので、1/4に(笑)

17

豆板醤抜きで、お子さま用にえびケチャでも♪

18

本格的にするなら、油と一緒にニンニク(みじんorすり卸し)も入れて下さい♪弁当用に考えたので、材料に入れてません☆

19

08/05/11、材料と作り方変更しました☆材料に入っていなかった生姜をプラスし、調味液に混ぜることにしました☆

コツ・ポイント

テフロン加工のフライパンじゃないとくっついて片栗粉がはげちゃうかも…その場合は、クッキングシートをフライパンに敷いて焼くと、くっつかず便利♪そのままシートの上でソースを絡めたらOK☆シートをとったら、フライパン洗わず次の料理が作れるの♪(笑

このレシピの生い立ち

エビチリ簡単に作りたくて、自己流にアレンジ♪
レシピID : 791969 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/05/11

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