☆懐かしいたけのこ味ごはん☆

☆懐かしいたけのこ味ごはん☆
懐かしい、田舎の母の味♪*2012.5.1調味料の分量変更アリ*

材料 (4)

たけのこ(下茹でしたもの)
小1本
こんにゃく
小1/2枚
人参
1/2本
あげ
1枚
しめじ
1パック
鶏肉(胸ORささみ)
50〜100g
◎醤油
大サジ5
◎砂糖
大サジ1強
大サジ1
◎酒
大サジ2
3合(半合餅米でもOK)

1

《下ごしらえ》こんにゃくは1センチ×5ミリくらいに切って湯がく。あげは 湯をかけて油抜きし、2センチくらいの薄切りにする

2

人参は ささがき、しめじは石づきを取り 半分の長さに切る。竹の子、鶏肉は食べやすい大きさ(1センチくらい)にする

3

【1、2】を熱して油を敷いた(分量外)フライパンで炒める。

4

米を研ぎ、ざるにあげる。この時 半合くらい餅米を混ぜると モチモチ艶やか♪

5

だし汁に◎の材料をすべて入れて【3】も入れ、10分くらい煮る。煮汁と具材に分け、煮汁は粗熱を取る。

6

研いだ米に分量分の煮汁を入れて炊きあげる。

7

炊き上がったお米に具材を乗せて蒸らす。

8

混ぜ合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

炊き込む前に 具材を油で炒める事で コクが増します♪

このレシピの生い立ち

母がよく季節事やお祝いなんかに炊いてくれた 『味ご飯』… ふつうの炊き込みよりは手間がかかるけど… やっぱり『味ご飯』は季節ごとに作りたくなります♪
レシピID : 791970 公開日 : 09/04/24 更新日 : 12/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/25

First tsukurepo mark
写真

たけのこの風味がそのまま出ている優しい味付けで美味しかったです♪

veve-a@

人生初つくれぽもらいましたぁ〜\(T-T)/ありがとぅ