茄子のピリ辛味噌炒め

茄子のピリ辛味噌炒め
ピリッと一味がアクセントになった茄子の味噌炒め♪お好みで薄めに味付けしてもおいしいです☆

材料 (2人分)

茄子
2本
味噌
大さじ1/2
大さじ2
サラダ油(炒め用)
適量

1

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茄子を縦に半分に切り、それぞれを斜めに薄く切って、サラダ油をひいたフライパンで中火で炒めます。

2

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茄子がしんなりとしてきたら、味噌と水を入れ、さらに炒めます。味噌が跳ねることがありますのでお気を付けください。

3

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味噌が溶けて水分が飛んだら、一味を少々振って、お皿に盛りつけてできあがり♪

4

コツ・ポイント

お味噌の種類はお好みで。赤や合わせでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

祖母から教わった料理のうちのひとつ。簡単で、あと一品何か・・・という時に便利な小皿料理です。
レシピID : 791978 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/25

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