いかわたのカレー

いかわたのカレー
大人の味。いかわたとコーヒーが隠し味の決め手。

材料 (4人分)

2かけ
1かけ
玉葱
1個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1個
いか
1杯
大さじ2
小麦粉
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
インスタントコーヒー
小さじ2
バター
小さじ1
こしょう
少々

1

にんにく、しょうがを薄切りスライスし、玉葱をくし型切りにし、ピーマンをスライス

2

いかの背骨や目玉を取り、食べやすく切る。わたも取っておく。

3

にんにく、しょうがをバターで炒め、香りが出てきたらいか、玉葱、いかわたを加えて炒め、ほぼ火が通ったらピーマンを入れる。

4

小麦粉、カレー粉、ケチャップ、コーヒーを入れて炒め、だいたいダマがなくなったら水200ccを入れて混ぜる。

5

とろみがつき、仕上げにこしょう少々で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

またまたいかわたの登場です。これも簡単です。ピーマンのきれいな色を出したかったので、他の具材より後に入れました。

このレシピの生い立ち

たまには変わったカレーを開発したくて挑戦しました。
レシピID : 792069 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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