✿新たまねぎと絹さやのふわとろ卵とじ✿

✿新たまねぎと絹さやのふわとろ卵とじ✿
【TV】【cook本】【ピックアップ】【スーパー販促】旬の新玉ねぎと絹さやを満喫♪中華風のふわとろ卵とじです♪

材料 (2~4人分)

新たまねぎ
大きめ 1個
絹さや
80gほど (20~30枚)
カニカマ
5本
2個
 ★水(ぬるま湯)
90cc
 ★鶏がらスープ粉末
小さじ1強
 ★醤油・みりん
各大さじ1.5
小さじ1
大さじ1
しっかりめの味付けです♪薄味がお好みの方は醤油・みりんを各大さじ1くらいに減量して下さいね♪
和風だしで作っても美味しいです♪

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絹さやは筋を取って洗う♪
熱湯に塩少々入れ15秒ほど下茹でして、冷水で色止めして水を切っておく♪
卵は溶いておく♪

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玉ねぎは縦半分にして、1cm幅にカット♪
カニかまは適当に裂いておく♪
★を全部混ぜて調味液を準備♪

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フライパンに油を温め、玉ねぎが透明になるまで炒め→絹さやとカニかまを加えてさっと炒める♪
※炒めすぎ厳禁です  →

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→ 2で準備した調味液を(片栗粉が沈んでるのでもう一度よく混ぜて)、3に加えて→手早く混ぜる(すぐにとろみが付きます)

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汁が煮立ったら、卵をフライパンの中心から流し入れ、蓋をして30秒くらいそのままで♪
卵とろとろで火を止めて混ぜて下さい♪

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お皿に盛り付けて完成です♪

出来立ても良し、翌日冷めても味が染みて美味しいですよ^^♪

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2014.3
全国スーパーマーケット販売促進レシピ♪
ピックアップ掲載♪

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2015.7
cook本[タマネギ大絶賛レシピ87]
に掲載して頂きました♪

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2016.3
フジTVノンストップ[三ッ星シュフ]で紹介して頂きました♪

コツ・ポイント

※絹さやの湯通し(あく抜き)にひと手間かけると、色鮮やかに仕上がります♪面倒なら省略可)
※下準備を済ませて、手早く炒めて仕上げます♪
とろり~の調味液が絡まるので煮込む必要はありません♪ 炒めすぎないように、シャキシャキが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

旬の新たまねぎと絹さやをもらったので。 春の我が家の定番レシピです♪
レシピID : 792083 公開日 : 09/04/24 更新日 : 18/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

856 (768人)

18/05/23

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旬の新玉ねぎと絹さやを美味しく沢山いただけました!

tartelette

旬を満喫できますよね^^♪美味しそうですね♪有難う♥また是非

18/05/19

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美味!新玉ねぎが食べたくて絹さやがあったので最高のレシピでした!

ナナcook

お役に立て嬉です^^旬が満載で美味ですよね♪有難う♥また是非

18/05/18

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とっても美味しくてまたリピさせてもらいます♪

aminyon

透明な新玉と緑の絹さやが綺麗で美味しそぅ^^有難う♥また是非

18/05/18

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醤油とみりんは半量で、1歳の娘も美味しくいただきました♡

まゆこ♡

娘さんにも好評頂け良かったです^^♪旬の定番にしてね♥有難う

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