ちくわのポテトサラダ

ちくわのポテトサラダ
安いちくわで、普通のポテトサラダもボリュームUP!食感も何だかいい感じです(>_<)

材料 (3〜4)

じゃがいも
中3個
ちくわ
大1本
胡瓜
1本
サラダ豆
適量
練乳
適量
味塩こしょう
少々
マヨネーズ
適量

1

じゃがいもは小さく切って茹で、胡瓜はスライスして塩揉みし、手で絞って水気を切っておく。ちくわも適当な大きさに切る。

2

じゃがいもが煮えたら、水分をきってボールにうつし、熱いうちにめん棒等でじゃがいもを潰す。

3

じゃがいもの荒熱がとれたら、胡瓜・ちくわ・サラダ豆を加える。

4

マヨネーズ・味塩こしょう・あれば練乳を加えて味を整える。

コツ・ポイント

我が家では隠し味に練乳を加えます♪主人がマヨネーズが好きでいつも多めに入れるのですが、練乳のおかげで酸味が和らぎますよ★

このレシピの生い立ち

ポテトサラダを作ろうと思ったのですが、ハムがなく、冷蔵庫に竹輪しかなかったのです(^_^;)試しに切って入れてみたら、なかなかの美味で◎
レシピID : 792121 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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