あじの土佐漬け

あじの土佐漬け
焼いているのであっさりしています。冷めたら固くなる焼き魚とは違って、味がしみておいしいので作り置き出来て助かります。

材料 (2人分)

小あじ
6匹
あじの重さの2~3%
○白ねぎ
1/2本
ひとかけ
○しょうゆ
大5
○酢
大3
○酒・砂糖
各大1.5

1

小あじはぜいごを取り、内臓もとって水洗いし、水気を拭いて、塩を振る。

2

白ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろし、○の調味料をすべてバットに入れて漬け汁を作る。

3

1のあじを焼き、焼きたてすぐに2の漬け汁につけ、時々上下を返す。

4

冷めるまで置く。すぐ食べないときは冷蔵庫で冷やすと味がしみておいしい。

コツ・ポイント

白ねぎがなかったので、青ねぎを使った写真をのせました。
あじは、揚げていないので骨は食べられません。あまり小さいあじだと、食べにくいと思います。

このレシピの生い立ち

子供のときから食べていた、我が家のお惣菜。
レシピID : 792169 公開日 : 09/04/24 更新日 : 09/04/24

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