クッキークリームチーズケーキ

クッキークリームチーズケーキ
アメリカのあの濃厚なチーズケーキを目指して。焼いている時の甘い香りがたまりません。

材料 (15cm丸型1個分)

クリームチーズ
200〜250g
砂糖
60g
1個
オレオ
1袋(18枚)

1

型にオーブンシートを敷く。材料を全て室温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱する。

2

オレオを12枚ほど細かく砕き(クリームがついたまま)、半量をスプーンの背などを使って型の底に敷き詰める。

3

柔らかくしたクリームチーズをなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加え、ざらつきがなくなるまでよく混ぜる。

4

③に卵、生クリームを加え、その都度よく混ぜる。オレオ6枚を粗く砕き、生地に入れゴムベラでざっくり混ぜる。

5

生地を型に流し入れ、トントンと軽く叩いて空気を抜く。②の残りを生地の上にまんべんなくのせる。

6

170℃に温めておいたオーブンで、35分くらい焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さい。

7

粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。カットする際に、上にトッピングしたオレオが崩れやすいので注意して下さいね。

8

※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。

9

②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。

コツ・ポイント

オレオのクリームはついたまま使用して下さい。シンプルに作りたい方は上のトッピングを無くして、生地の中に入れるオレオの量を増やしてもOKです。

このレシピの生い立ち

アメリカで食べた、クッキーを沢山使ったチーズケーキが食べたくなって。
レシピID : 792245 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (53人)

15/11/24

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美味♡一切れで満足する濃厚さ!ダイエットは明日から…

よよまる。

素敵なつくれぽありがとう♡久々に作りたくなりました。

15/04/20

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リピしてます(´- `*)素敵なレシピありがとうございます☆

☆こむぎ★

素敵なつくれぽありがとう。リピ感謝♡

15/02/14

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想像以上に甘かったけど、こってり美味しかったです♡

なっちょこアイス

カロリーはこの際気にせずに…素敵なつくれぽ感謝♡

15/02/11

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タルト生地も作って生クリームも♪♪とってもおいしかったです♡

さき310

タルト美味しそう!素敵なつくれぽありがとう♡

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Profile クックAMNTV9☆ 2015年06月25日 21:19
初めましてっ
いきなりですが質問させてください!
他のスタバ風のクッキークリームチーズケーキのレシピだとあっさりし過ぎてて物足りませんでした(>_<)このレシピはけっこう濃厚ですか?
また18㌢の型で作ろうと思うのですが、低いケーキでなく見栄え感も出したくて…材料で工夫すべき点はありますか?
一応コンスターチは持ってます。
友人の誕生日にプレゼントしたいと思っています。よろしくお願いいたします!
Profile よしスク 2015年06月26日 17:10
コメントありがとうございます。このケーキも結構甘いですが、さらに濃いものにしたいなら、生クリームは脂肪分が多いものにすれば良いと思います。
高さを出したいなら、クリームチーズとトッピングのクッキーを多めにすれば大丈夫かと。分からないことがあったらまた質問いただけたらありがたいです。