小麦・米粉ブレンド  プチパン♪

小麦・米粉ブレンド  プチパン♪
強力粉・米粉の割合
8:2のもっちりしたプチパン♡

材料 (6個分)

材料
50g
200g
・砂糖
20~25g
・塩
4g
・アレルギー用粉ミルク
6g
15g
・ドライイースト
3g

1

ボウルに油以外の材料を入れ、よく混ぜ込みます。

2

ひとまとめになるまでこねます。台などにのせ少し体重をかけ、手のひらの付け根あたりで台にこすりつけるようにこねます。

3

なめらかになったら、油を加え、包み込むようにこねます。力強く台にたたきつけて、なめらかになるまでよくこねます。

4

写真

生地を丸くし、乾かないよう、ラップをかけます。

5

生地が1.4~1.5倍になるまで発酵させます。【一次発酵】

6

ガス抜き後、生地を分け成形する。表面をきれいにするように丸くする。
ベンチタイム】15分

7

予熱したオーブン190~200℃で約25分焼く。機種などにより焼き時間が異なります。調整してくださいね。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

子供が小麦をだいぶ食べれるようになったので作りました。
レシピID : 792252 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/06/23

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