食べるトマトスープ?

食べるトマトスープ?
野菜を大きめに切って、飲むというよりは食べるスープ風にしてみました!
かなり満腹感がある逸品です。

材料 (2人分)

カットトマト(缶)
200g
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/4束
キャベツ
好きなだけ
大さじ2杯
コンソメスープ
400ml
塩・こしょう
適量
とろけるチーズ
1枚

1

玉ねぎ・ほうれん草(あらかじめ茹でて)・キャベツは切っておき、コンソメスープは温めておきます。

2

オリーブオイルを深めの鍋に入れ、カットトマトを入れて火を通します。

3

玉ねぎ・ほうれん草・キャベツを入れて火を通したら、コンソメスープを入れます。

4

スープが煮立ってきたら、塩・こしょうで味を整えます。最後にとろけるチーズを入れて軽く混ぜて完成です。

コツ・ポイント

より簡単に作るためには
1.トマトの缶詰に玉ねぎが入っているものを使用する
2.ほうれん草は冷凍食品を使用する
3.その他、残り物野菜を使用する

このレシピの生い立ち

野菜が不足しがちな食生活なので、野菜を食べようと思って作りました!
残り物の野菜をどんどん入れちゃいましょう。。。
レシピID : 792265 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/04/25

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