新じゃがで塩肉じゃが

新じゃがで塩肉じゃが
超シンプル!!
素材の味をとことん生かしたレシピです☆

材料 (3~4人分)

新じゃがいも
4個
牛ひき肉(もしくは合挽き肉)
100グラム
人参
1/2個
玉ネギ
中1個
1カップ
大さじ1/2
黒こしょう
少々

1

じゃがいもは皮を剥いて気になる芽は取り除き、ひと口大に切り分け、水につけておく
ここで手を抜くとアクが出てしまいます

2

人参はみじん切り

玉ネギはくし形に切る

3

写真

挽き肉は沸騰した湯に入れ、さっと下茹でをする。
(あまり長時間やると堅くなるので注意!)

4

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アクが出るので取り除き、
ザルにあけておく。

5

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鍋にアク抜きをしたじゃがいも・挽き肉、人参、玉ネギと、水と塩を入れ、火にかける。
(沸騰したら弱火にし落し蓋をする)

6

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ときどきかき混ぜ様子を見ながら約10~15分煮込む。

7

だいたい水気がなくなったら、火をとめて、鍋の蓋をして暫く置いて味を含ませる。冷めた頃、再度火を通せば美味しく頂けます♪

コツ・ポイント

水気がなくなるまで煮たら、一度火をとめて暫く置くと味がしみて美味しいです。
普段、濃い味の方には少々味が薄いかもしれませんが、たまには食材の味を楽しんで(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)

このレシピの生い立ち

はなまるマーケット(2009/4/12OA)で放送されたレシピです。美味しかったのでレシピ残しました。
もしよかったら作ってみてください✿
レシピID : 792281 公開日 : 09/04/25 更新日 : 12/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

12/04/25

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あっさりの仕上がり絶品です。優しいお味で幸せ~(´▽`)

たべたいち

れぽ&嬉しいコメ有難うございます!掲載遅くてゴメンナサイ☆

10/12/23

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リピです。大きめ野菜&お肉でボリューム満点に♪この味好きだぁ。

まくのうち

緑も入って美味しそう♡リピれぽ感謝☆掲載遅くなってゴメンね

10/07/11

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素材が生きてて良いですね♪あっさり美味しい♪リピ決定。

まくのうち

れぽ第2号!このレシピはお気に入りだから嬉しい♡有難う♡

09/08/25

First tsukurepo mark
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肉じゃが苦手夫も超旨いって!下処理しっかりシンプルでいい味出るね

ちょこれーとなっつ

レポ第1号嬉しい~♡ シンプルでいいでしょう!? 有難う♡

Profile yukaちん24 2013年11月09日 01:13
小粒の新じゃがを頂いたので、初めて塩肉じゃがって作ってみましたが、めちゃめちゃ美味しくて感動しました(^o^)v
リピ確定デス( ´艸`)