【にんじん*シフォンケーキ♫♬】

【にんじん*シフォンケーキ♫♬】
話題入り感謝♡にんじんを使った18センチシフォンケーキ。100g(1本)入りと150g(1本半)入りで比較検討レポート♪

材料 (18センチシフォン型1台分)

にんじん
100g/150g
薄力粉
70g
小さじ2/3
3個
砂糖
60g(卵白用30g+卵黄用30g)
大さじ1
バター
15g
サラダ油
20g
牛乳
80cc

1

粉をBPと合わせてふるう
オーブンは余熱しておく。
牛乳は80cc計量しておく。

2

写真

にんじん中1本が100gくらい。
写真は150g

3

写真

にんじんは皮ごと輪切りにし、レンジで加熱(3~4分)してやわらかくし、余熱でバターを溶かしからめておく。

4

写真

冷めたらミルサーに少量の牛乳とともにいれ、ピュレにする。
150gはミルサーでは不可能、ミキサーを使用。

5

卵白と卵黄にわけてボールに入れる。

6

写真

卵白をハンドミキサーでほぐし、砂糖を少しづつ加えながら泡立てる。ぴんとツノがたったらやめる。夏場は使うまで冷蔵庫へ。

7

卵黄に砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまで泡立てる。
サラダ油を入れ、混ぜる。

8

さらににんじんピュレを、残りの牛乳でゆすぎながら加え混ぜる。
薄力粉、はちみつを加え、混ぜる。

9

メレンゲの1/3量を加え、泡だて器でよく混ぜる。
もう1/3を加え、ざっと。残りを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

10

写真

型に流しいれ、床に20回打ち付ける。(気泡を消しておかないと空洞ができちゃうので)

11

160度のオーブンで焼く。
100g→35分くらい
150g→40分くらい

焼き色をみて加減してください。

12

写真

焼けたら一度高いところから落し、焼き縮みをふせぐ。

13

ひっくり返してさます。
逆さのままポリ袋にいれて冷蔵庫で冷やす。

14

写真

↑写真は100g入り。
ほんのりオレンジ色。

15

写真

↑150g入り。
にんじんの匂いもぜんぜんわかりません。しっとりジュワッと美味しい!

16

写真

↑右が150g入り。
色、ふくらみはほとんど変わりないです。
それならたくさん入れましょう!

17

Chef♫Milkyさんより、BPなしでもふくらみに問題なくできそうです。ぜひお試しください♡

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ガブピーさんより、にんじん160gでもOKとのこと。増量レポ、お待ちしてます♡

19

ちゃるるんさんのにんじん増量レポ、200gも届きました! にんじんがたっぷりいただけてとってもお得 ( ´艸`)♡

コツ・ポイント

にんじんが甘~くなってくれるので、砂糖は少なめでOK。
卵白、卵黄とも、しっかりした泡をつくりましょう。
カロチン吸収のためオイル使用ですが、バターは省いてもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

こどもの野菜嫌い対策に、にんじんバージョンで。
18センチシフォンは通常卵を4個使いますが、うちは卵(だけ?)はいいものを使っていることもあり、経済的に3個で許して!というところなので、やってみました。十分いけました(^^)v
レシピID : 792324 公開日 : 09/04/25 更新日 : 12/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (34人)

18/05/29

写真

しっとりとしてとても美味でした!ニンジンは150g使用

ムト’sキッチン

めっちゃ美味しそうです、素敵なレポありがとう(^^ゞ

17/11/11

写真

ほうれん草に引き続き♡人参の水分もいれたからか、少しべたつき!

さき✳︎

べたついちゃいましたか、でも美味しそう♡お試しありがとう!

17/06/25

写真

ほうれん草に続き作らせてもらいました!人参180g、美味です♬

☆あゆ☆★

こちらも美味しそう♪心から感謝です(^^)

17/03/14

写真

しっとりとても美味しかったです♪ありがとうございます♪

クックTMOJMO☆

美味しそう~♡素敵なレポありがとう!!

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potmilk 2009年05月01日 07:05
さか子さん♪

人参効果でしょうか?
とってもしっとりふわふわで美味しかったです☆

冷蔵庫で冷やす間もなく
一気に1/4くらい食べてしまいました^^;

もちろん人参嫌いの息子も「コレ美味しい~!」といってたくさん食べていました♪

また是非作らせてくださいね☆素適レシピありがとうございました^^*
さか子 2009年05月01日 11:47
ありがとう!
私のシフォン系のレシピは、たぶん他のにくらべて水分がかなり多めになってると思うの。しっとりじゅわじゅわ♡
他のシフォンでもぜひ試してみてね♡
(★ω☆) 2009年05月17日 15:12
こんにちは♪
さか子さんのにんじんシフォンケーキすごくおいしかったです☆
次はほうれんそうケーキに挑戦しまーす!!
(●♡∀♡●)/
ちゃるるん 2010年05月18日 01:09
さか子さん♫

はじめまして!
もし、バターを入れるとしたら、どこの工程で入れるといいでしょうか?!
是非作りたいです♡
さか子 2010年05月18日 07:49
(★w☆)さん♡

お返事おそくなってゴメンナサイ!!
おいしく作ってもらえて私もとってもうれしいです。どうもありがとう♡
ほうれん草もよろしく(笑)
さか子 2010年05月18日 07:52
ちゃるるんさん♡

コメントありがとうございます。
バターについては、にんじんをチンした後に、余熱でからめ溶かすようにしています。(工程3)
カロリーオフのためには不必要かとも思われますが、やっぱりバターが入ると、香り、味わいが深まって、美味しいですよ~♪
ぜひぜひお試しください♡
ちゃるるん 2010年05月18日 19:07
さか子さん♫

バターほんとだっ!
余熱でバターを溶かす”に注目しちゃって・_・;)
からめる”を見逃していました☆
すみません!!!
早速作ってみます〜♡
レポお待ち下さい♫
さか子 2010年06月20日 21:28
ちゃるるんさん♡

早速にレポを、ありがとうございますっ.+:。゚.+:。
レシピの書き方、いつも難しくて頭ひねりまくってます。
ほかにもわかりにくいところがあれば、遠慮なくばんばん聞いてください。こちらも助かります(*^ ^*)ゝ