お腹いっぱい、ミネストローネ!!
Description
具沢山でお腹いっぱいに!
今の季節「春野菜」を入れれば、カラフルなスープの出来上がりです!♪
今の季節「春野菜」を入れれば、カラフルなスープの出来上がりです!♪
youerika
材料
（５～６皿分）
大１個
中２個
1/3～1/2個
野菜(お好み)
適量
オリーブオイル
大さじ２杯
塩コショウ
適量
おろしニンニク(チューブ)
３～４cm
１リットル(ひたひた)
☆ローリエ
一枚
☆コンソメキューブ
２個
☆塩
小さじ１杯
１缶分(250～300cc)
★トマトケチャップ
大さじ３杯
★お好みソース
大さじ１杯
作り方
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1
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野菜は小さなサイコロくらいの大きさにカットしておきます。
この季節、春キャベツなんかを入れてもグッド♪
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2
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タップリのオリーブオイルにニンニクを加えて・・固い野菜→柔らかい野菜の順に炒めて行きます。
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3
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この段階で、野菜にはシッカリと塩コショウしておきましょう!
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4
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ある程度、野菜に火が通ったら・・「ひたひた」の水を加えて☆印を入れて煮込みます!
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6
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野菜が柔らかくなったら・・出来上がりぃ～!!
野菜も沢山入っているので、コレだけでお腹いっぱいになりますョ!♪
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7
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翌日は、「スープスパ」にして楽しみました!♪
お好みのチーズをトッピングしてどうぞ!
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コツ・ポイント
とにかく、野菜をタップリと入れる事です!!
トマトピューレの酸味が強い場合は、「ケチャップ」と「お好みソース」で甘さを調整してください!♪
トマトピューレの酸味が強い場合は、「ケチャップ」と「お好みソース」で甘さを調整してください!♪
このレシピの生い立ち
トマト味のスープと言ったら「ミネストローネ」ですよねぇ～!!
野菜を沢山入れて、スープで満腹感を味わいたくて・・作りました!♪
野菜を沢山入れて、スープで満腹感を味わいたくて・・作りました!♪
youerika
