サーターアンダギー(沖縄ドーナツ)

サーターアンダギー(沖縄ドーナツ)
さくさくとしたドーナツが食べたくてサーターアンダギーを作りました。
冷めてもおいしいですが、やはり揚げたてが最高です。

材料 (小さめ20コ)

小麦粉
300g
砂糖
130g
卵(Lサイズ)
2コ
サラダ油
小さじ2杯
適量

1

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2

卵と砂糖をボールに入れて、よく混ぜる。

3

ふるっておいた粉類を2のボールへ入れ、混ぜる。
混ざったところへサラダ油を入れてさらに混ぜる。

4

ボールごとラップをして1時間以上休ませる。

5

揚げ油を用意して、160℃の温度にする。

6

手にうすく水をつけて、2~3cmの大きさに丸めてゆっくり揚げる。
おいしそうな色になったら完成!

コツ・ポイント

砂糖は黒糖に代えてもおいしいです^^

揚げる時の油の温度は160℃位の低温で揚げてください。
高温で一気に揚げると中は生焼けになってしまいます。
爪楊枝等で一つ刺してみて、なにも付いてこなければOKです。

このレシピの生い立ち

家にある材料で作れるお菓子を作りたかったので。
翌日でもおいしく食べられます。
少し甘さは控えめです。
レシピID : 792375 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/05/01

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