ミルクティシフォンケーキ★

ミルクティシフォンケーキ★
ふんわり甘いミルクティーのシフォンケーキ♪

クッキーフレーバーとホワイトチョコリキュールで

香り付け*

材料 (ミルクティーシフォンケーキ★)

5個
35グラム
◎キャノーラ油
50g
*ミルクティー(ポイント参照)さましておく
65g(50~60度にさます)
*ゴディバ・ホワイトチョコリキュール
15g
*Dover紅茶リキュール
15g
・薄力粉(宝笠ゴールド)
95g
5g
紅茶葉
5g
卵白
5個

1

①・を3回振るう。
②ミルクティーを作る。
③*を合わせる
④茶葉をすり鉢で擂る
⑤オーブン180度予熱する

2

⑥ボールに卵白を入れ、冷凍庫で10分置く。
⑦別ボールに○を入れふんわりするまで
泡だて器でまぜる。

3

⑧⑦に◎を少しずつ加え泡だて器で混ぜる。*を混ぜ①を混ぜる
⑨⑥の卵白に★グラニュー糖を三回に分け入れメレンゲ作る

4

⑩⑧に⑨のメレンゲを3分の1入れ泡だて器で混ぜる。
残りのメレンゲをゴムべらで2回に分け
さっくり混ぜる

5

⑪⑩に④を加え混ぜる
⑫シフォン型に⑪を
入れ予熱したオーブン180度で5分、
170度で40分焼く。

6

⑬竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。
オーブンから出して
型を台に2回くらい打ちつけ空気を抜く。

7

⑭型をさかさまにしてコップにさして
完全に冷ます。
パレットナイフで型からはずし皿へうつす。

コツ・ポイント

ティーポットに4分の1湯を入れポットが温まったら一度湯を捨てます。
茶葉を茶さじふんわり1杯ティーポットに入れ
熱湯を110cc注ぎ2~3分むらします。
カップに注ぎ、ミルク5cc加えてミルクティー
を作り、65g計量する。

このレシピの生い立ち

世界のお茶専門店ルピシアの「クッキー」フレーバードミルクティーで作りました。

お好みのミルクティー向きの茶葉で作ってみて・・。
レシピID : 792388 公開日 : 09/04/25 更新日 : 10/07/17

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